Københavns bedste pizza

Restaurant TRIBECA NV udvider nu med et lille Italiensk Gastronomia, hvor vi sælger sprøde pizzaer, sandwich, salater & coffee to go.

Det er vores mission at være de bedste i København til at lave den ægte italienske pizza, med første klasses råvarer. En pizza kræver gode råvarer så det er kun naturligt at vi laver vores egen tomatsauce af lækre fuldmodne sicilianske tomater, skinke fra Parma, bøffelmælks mozzarella og naturligvis ægte parmesanost.

Det der gør pizzaen til noget helt specielt er bunden og den værner vi om. For at skabe en ekstra sprød bund med en god mæthed indeholder bunden 50% mørk spelt mel og rugmel. Det giver ikke kun et bedre slutresultat, men også et sundt alternativ til den hvide pizzabund.

Pizzaen har igennem tiden udviklet sig meget og findes i dag i et utal af varianter alt afhængig af, hvor i verden man befinder sig. Her hos Tribeca NV går vi helt tilbage til traditionerne, hvor bunden er tynd og sprød og råvarerne oser af det varme italien. For at skabe en autentisk pizza har vi ansat Marco Antonio som er uddannet italiensk pizzaiolo fra Napoli, hvor den oprindelige italienske pizza stammer fra.

Marco har lært den italienske pizzatradition af sin far, der ejede sit eget pizzaria og siden barnsben har Marco hjulpet til i pizzariaet indtil han som teenager tog en mere fast plads i restauranten og udviklede sin kulinariske arbejde.

Tribeca NV har derfor muligeden for at tilbyde dig og dine kære en rigtig italiensk pizza her i NordVest.

Hele vores udvalg vil blive solgt som ”Take Away”, så du kan nyde byens bedste pizza i hjemmet, byde til fest eller sammen med hele familien. Det bliver også muligt at købe pizzaer til at nyde i Tribeca NV restauranten eller på vores terrasse og her byder vi også på de mere eksklusive pizzaer, som ikke sælges som take away. Her kræser vi rigtig for pizzaen og bryder op med den almindelige hverdagspizza og bruger syditalienske/norditalienske sorte trøfler, saftig oksemørbrad og en dejlig cremet bøffelmozzarella.

I Italien er det almindeligt at hele familien og venner om søndagen tager ud og spiser pizza, så det gør vi naturligvis også her hos Tribeca NV. Søndage åbner vi op og menuen består udelukkende af pizzaer, der kommer rygende varme ud af ovnen og klar til at nyde med dine kære.